Möhrensuppe mit Aprikosen und Pinienkernen

Das Rezeptbuch "Greenbox" von Tim Mälzer hat es mir angetan (siehe Buchvorstellung im Kapitel "Bücher") - und so fiel die Wahl für Kochen am Wochenende auf das leckere Süppchen. Die Trockenfrüchte (ein Teil wurde mitpüriert - der andere zur Deko) waren dabei wirklich das I-Tüpfelchen!